Berechne die passende Matcha-Dosierung für Usucha, Koicha oder Matcha Latte. Du erhältst Mengen, Temperatur, Koffeinspanne und Kosten pro Tasse als direkt nutzbares Rezept.
Ausgewogen und klassisch
Ein zuverlässiges Verhältnis für feinen Schaum und klares Umami.
Zubereitung
Die Koffeinmenge ist eine Spanne, keine Laboranalyse. Sorte, Ernte und Produkt können den tatsächlichen Wert deutlich verändern.
So funktioniert der Matcha-Rechner
Die richtige Matcha-Dosierung hängt von der Zubereitungsart ab. Für klassischen Usucha sind zwei Gramm Pulver auf etwa 70 Milliliter Wasser ein guter Ausgangspunkt. Ein Latte braucht weniger Wasser, aber genügend Pulver, damit der Geschmack in der Milch nicht verschwindet. Koicha ist deutlich konzentrierter und wird langsam geknetet statt schaumig geschlagen.
Der Rechner skaliert Pulver und Flüssigkeit für bis zu acht Portionen.
Die Berechnung nutzt 19 bis 44 Milligramm Koffein pro Gramm Matcha.
Preis und Packungsgröße zeigen, was dein täglicher Matcha tatsächlich kostet.
Matcha-Dosierung im Überblick
| Zubereitung | Matcha | Flüssigkeit | Temperatur | Geeignete Qualität |
|---|---|---|---|---|
| Usucha | 1,5–2,5 g | 65–75 ml Wasser | 70–80 °C | Premium oder Ceremonial |
| Matcha Latte | 1–2 g | 30 ml Wasser + 160–180 ml Milch | 70–75 °C | Culinary oder Premium |
| Iced Matcha Latte | 1,5–2,5 g | 30 ml Wasser + 160–190 ml Milch | 70 °C, dann Eis | Culinary oder Premium |
| Koicha | 3–5 g | 40–50 ml Wasser | 75–80 °C | Hochwertiger Ceremonial |
Welche Matcha-Qualität passt zu deinem Rezept?
Für Matcha Latte ist Culinary oder Premium meist sinnvoller als teurer Ceremonial Matcha. Milch überlagert feine Aromen. Für Usucha lohnt sich Premium oder Ceremonial, weil du den Tee pur trinkst. Koicha verzeiht keine Bitterkeit und braucht besonders hochwertigen Matcha. Die Begriffe sind allerdings keine geschützten japanischen Qualitätsstufen.
Technik, Chasen und häufige Fehler Qualitätsstufen verstehen
Ceremonial, Premium und Culinary erklärt Matcha und Koffein
Spanne, Wirkung und Vergleich mit Kaffee Matcha-Latte-Rezept
Heiß und als Iced Matcha zubereiten
Häufige Fragen zum Matcha-Rechner
Wie viel Matcha braucht man pro Tasse?
Für Usucha sind etwa zwei Gramm auf 70 Milliliter Wasser üblich. Für einen Latte reichen je nach gewünschter Intensität ein bis zwei Gramm. Koicha beginnt bei ungefähr vier Gramm pro Portion.
Wie viele Teelöffel sind zwei Gramm Matcha?
Zwei Gramm entsprechen ungefähr einem gestrichenen Teelöffel. Pulver kann unterschiedlich dicht sein. Eine Feinwaage liefert deshalb das verlässlichere Ergebnis.
Welche Wassertemperatur ist für Matcha richtig?
70 bis 80 °C sind ein guter Bereich. Kochendes Wasser betont Bitterkeit und Adstringenz. Für Latte löst du das Pulver zuerst in rund 30 Millilitern warmem Wasser.
Wie genau ist die Koffeinberechnung?
Sie zeigt bewusst eine Spanne. Veröffentlichte Messwerte unterscheiden sich stark nach Sorte, Ernte und Verarbeitung. Nur eine Laboranalyse des konkreten Produkts wäre exakt.
Werden meine Eingaben gespeichert?
Nein. Der Rechner läuft vollständig in deinem Browser. Er überträgt und speichert keine Eingaben und setzt keine zusätzlichen Cookies.
Berechnungsgrundlage für Koffein: 18,9–44,4 mg pro Gramm Matcha, gerundet auf 19–44 mg. Der allgemeine EFSA-Richtwert für gesunde Erwachsene liegt bei bis zu 200 mg als Einzeldosis und 400 mg über den Tag. Individuelle Empfindlichkeit und besondere Lebenssituationen können niedrigere Grenzen erfordern. Quellen: Koláčková et al., 2020 und EFSA.
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